Penne alla Mary
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 439, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 686 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 439, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 686 mg, azúcar 7 GRAMO.
La popular pasta italiana penne alla vodka se fusiona con un Bloody Mary en este sabroso plato de tomate y vodka con apio, rábano picante y salsa Worcestershire. Al encender el alcohol en la sartén, tenga a mano una tapa para apagarlo rápidamente si el proceso se descontrola.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2-3 tallos de apio picados (aproximadamente 1 taza), reservar las hojas para servir.
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla roja mediana, picada
- 2 cucharadas de vodka
- 3 cucharadas de alcaparras secas + 1 cucharada de salmuera
- 2 cucharadas de rábano picante preparado con su jugo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 6 tomates medianos, cortados en cubos (aproximadamente 6 tazas)
- 450 g de pasta penne
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Recetas con ingredientes similares: pasta penne, tomates, vodka, cebolla roja, apio, alcaparras, salsa Worcestershire, queso parmesano, rábano picante cremoso
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, pon a hervir el agua y añade sal.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el apio, el ajo, la cebolla, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos.
- Retire la sartén del fuego, añada el vodka, vuelva a ponerla al fuego e incline la sartén para encender el alcohol con un quemador de gas o un encendedor. Deje que la llama se apague, aproximadamente durante 1 minuto.
- Agrega media taza de agua, las alcaparras con su salmuera, el rábano picante, la salsa Worcestershire y los tomates. Cocina a fuego medio, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén blandos, aproximadamente 20 minutos. Retira la tapa y cocina por 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mantén la salsa caliente mientras cocinas la pasta.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y mézclala con la salsa. Sírvela espolvoreada con queso parmesano y hojas de apio.
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