Sándwiches de albóndigas fritas
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 sándwiches
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 sándwiches
Estos sándwiches grandes están rellenos de jugosas y tiernas albóndigas de carne horneadas en una sabrosa salsa marinara de tomate. Las albóndigas se sirven con la salsa en panecillos largos tostados, untados con mantequilla de ajo. Cada sándwich se corona con finas rodajas de cebolla fresca, hojas de albahaca y queso parmesano rallado. Puedes hornear las albóndigas en la salsa con anticipación y recalentarlas en el horno antes de armar los sándwiches. Las albóndigas sobrantes también se pueden servir con pasta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 0,9 kg de carne picada
- 1 taza de regular pan rallado
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de cebolla rallada
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 huevo grande, batido
- Se compraron 2 latas de 800 gr. salsa marinara
Sándwiches
- 8 panecillos largos para sándwich
- 110 g de mantequilla salada derretida
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de albahaca fresca troceada
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Albóndigas:
En un bol, combine la carne molida y el pan rallado. Añada la leche, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta negra, el ajo y el huevo. Mezcle bien para que se integren todos los ingredientes.
Toma dos cucharadas de carne molida y forma una albóndiga. Continúa formando las albóndigas restantes hasta tener unas 40 en total. Coloca las albóndigas en una sola capa en una fuente rectangular grande para hornear o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea sin tapar hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 25 minutos. - Vierta la salsa marinara sobre las albóndigas y continúe horneando hasta que la salsa esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos más. Mezcle las albóndigas para que se impregnen con la salsa y reserve.
- bollos:
Reduzca la temperatura del horno a 190 °C.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla y el ajo. Retire la parte superior de los panecillos para formar barquitas para albóndigas. Coloque los panecillos y los trozos de panecillo en una bandeja para hornear y úntelos generosamente con la mantequilla de ajo. Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos. - Preparar sándwiches de albóndigas:
Coloca 5 albóndigas en cada panecillo. Rocía con salsa. Cubre con cebolla picada y espolvorea con albahaca y queso parmesano. Sirve con salsa adicional y pan tostado. - Calentamiento:
Recalienta las albóndigas en una fuente para hornear, tapadas, a 175 °C (350 °F) hasta que estén bien calientes, aproximadamente 25 minutos.
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