Sándwiches club de salmón a la parrilla
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una receta clásica de sándwich club con salmón a la parrilla, tocino, tomate, lechuga y mayonesa de hierbas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Filete de lomo de salmón sin piel de 560 g
- 8 lonchas de beicon
- 1 aguacate, cortado por la mitad, sin pulpa y picado finamente.
- 3 tomates pera, rebanado
- 8 hojas de lechuga roja
- 12 rebanadas de pan integral tostado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Ralladura y zumo de 2 limas
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas.
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el ajo, la ralladura y el jugo de 1 lima, el eneldo y el perejil. Cubra y refrigere.
- Fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Parte las lonchas por la mitad.
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Corta el salmón en 8 rebanadas en diagonal. Sazona el salmón y los aros de cebolla morada con sal y pimienta, y úntalos con aceite de oliva. Espolvorea con la ralladura y el jugo del limón restante.
Asa las cebollas durante 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén blandas y bien cocidas. Asa el salmón durante 1-2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dale la vuelta una vez durante la cocción. - Toma 4 rebanadas de pan tostado, úntalas con una mezcla de mayonesa y hierbas, coloca encima una hoja de lechuga, un trozo de salmón, un poco de tomate y aguacate, y 2 mitades de tocino. Cubre cada sándwich con otra rebanada de pan.
Luego repite las capas (mayonesa, lechuga, salmón, tomate, aguacate y tocino). Unta las 4 rebanadas de pan restantes con mayonesa y colócalas encima de los sándwiches. Sujeta cada sándwich con 4 palillos y córtalo en 4 trozos.
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