Espaguetis con albóndigas en olla de cocción lenta en 20 minutos
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 502, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 611 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 502, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 611 mg, azúcar 5 GRAMO.
¡Aunque parezca mentira, este espagueti con albóndigas en salsa de tomate está listo en solo 20 minutos! El secreto está en la olla de cocción lenta y en usar salchicha cruda en lugar de carne molida: retira la tripa y la deliciosa mezcla de carne para las albóndigas estará lista; solo queda darles forma. Y la salsa, maravillosamente suave, se prepara sin esfuerzo con puré de tomate comprado, ajo y albahaca fresca. Espolvorea generosamente el espagueti con albóndigas con queso parmesano y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de salchicha italiana cruda, sin tripa.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 220 g de espaguetis, partidos por la mitad
- 1 lata (800 g) de puré de tomate en conserva, preferiblemente San Marzano.
- 2 ramitas de albahaca
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado (unos 25 g) + extra para servir
- Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Forma 16 albóndigas con la carne de salchicha (de aproximadamente 30 gramos y 2,5 cm de diámetro). Precalienta la olla de cocción lenta a fuego alto para freír. Agrega el aceite de oliva; cuando empiece a humear, añade las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 2 minutos.
- Dale la vuelta a las albóndigas y añade el ajo. Cocina hasta que se doren por el otro lado y el ajo esté blando, unos 1 o 2 minutos más. Coloca los espaguetis sobre las albóndigas, añade el puré de tomate, 2 tazas de agua, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y 2 cucharadas de sal. Mezcla suavemente para que los espaguetis queden bien cubiertos.
- Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción. Programe la olla a presión a alta presión durante 6 minutos. Una vez finalizado el ciclo, siga las instrucciones del fabricante para liberar rápidamente la presión y espere a que finalice el ciclo (esto debería tardar aproximadamente 2 minutos). Con cuidado de no quemarse con el vapor residual, abra y retire la tapa.
- Sírvelo espolvoreado con queso parmesano rallado. La salsa se espesará al enfriarse.
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