Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Albóndigas de pavo al curry estilo Vindaloo: receta paso a paso.

Ingredientes:

• 600 g de pavo molido
• 1/4 taza pan rallado
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de cilantro picado
• 1 cebolla (1/4 rallada, 3/4 picada)
• 1 cucharada de jengibre pelado rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, picado
• 500 g de tomates asados ​​al fuego en conserva
• 3 tazas de arroz blanco cocido para decorar
• 2-3 cucharaditas. especias de curry picante (o curry en polvo normal mezclado con 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo molido, tomates, huevos, pan rallado, raíz de jengibre, curry, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo, el pan rallado, el huevo, 1/2 taza de cilantro, la cebolla rallada, 2 cucharaditas de jengibre y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien con las manos. Forma 20 albóndigas (de aproximadamente 5 cm cada una) y colócalas en la bandeja preparada. Reserva.
Paso 2
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, el pimiento y una pizca de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas y doradas. Agrega la cucharadita restante de jengibre y el curry en polvo.
  
  Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue los tomates, 1,5 tazas de agua y 1/4 de cucharadita de sal y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que espese.
Paso 3
• Mientras tanto, fríe las albóndigas durante unos 5 minutos. Vierte la salsa sobre las albóndigas. Tapa y cocina a fuego lento durante 7 minutos, hasta que la salsa espese. Agrega la mitad del cilantro y sazona con sal. Sirve el vindaloo con las albóndigas y la salsa sobre arroz, decorado con el cilantro restante.
  
  Echa un vistazo a una variación de esto receta con albóndigas de ternera en salsa de curry.

Votos: 3