Sándwiches con albóndigas de cerdo en salsa barbacoa
Votos: 5
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 640, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 731 mg, azúcar 27 GRAMO.
calorías 640, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 731 mg, azúcar 27 GRAMO.
Sazona las albóndigas de cerdo con polvo de cinco especias chinas y cúbrelas con una salsa barbacoa casera agridulce. Acompañadas de rúcula fresca, son un relleno delicioso para sándwiches sustanciosos. Las albóndigas con salsa también se pueden servir con arroz como plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 bollos hiro suaves, de 18 cm de largo.
- 0,5 tazas de leche
- 600 g de carne de cerdo picada
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 0,5 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
- 1/2 taza de salsa barbacoa, como la de Uncle Ben's.
- 1/3 taza de mermelada de cereza
- 1-2 cucharadas de jalapeños encurtidos picados
- 1-2 cucharadas de salmuera de jalapeño
- 2 tazas de rúcula fina
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, albóndigas, mostaza de Dijon, condimento de cinco especias, Ají picante, Rúcula, salsa barbecue, mermelada de cereza
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno en la parte superior y precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Recorta unos 2 cm (0,8 pulgadas) de los extremos de los panecillos. Procesa los extremos en un procesador de alimentos hasta obtener migas de pan suaves. Remoja 3/4 de taza de migas de pan en leche en un tazón grande (reserva las migas sobrantes para otro uso) durante unos 5 minutos. Mezcla suavemente la carne de cerdo con las migas remojadas, el perejil, 2 cucharaditas de mostaza, el condimento chino, 1 cucharada de sal y unas vueltas de un molinillo de pimienta negra. Forma 16 albóndigas, de unos 4 cm (1,5 pulgadas) de diámetro cada una.
- Coloca las albóndigas en la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 2,5 cm (1 pulgada) de separación entre ellas. Hornea hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos. Cambia la función del horno a gratinar y gratina hasta que las albóndigas estén doradas, de 3 a 5 minutos.
- En una sartén grande, combine la salsa barbacoa, la mermelada de cereza, los jalapeños, el líquido de cocción de los jalapeños, la cucharadita de mostaza restante y media taza de agua. Caliente a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agregue las albóndigas cocidas a la salsa y revuelva para cubrirlas.
- Corta los panecillos por la mitad a lo largo. Coloca unas cuantas albóndigas en cada uno, vierte la salsa por encima y decora con rúcula.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
