Espaguetis con albóndigas de pescado
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los espaguetis se sirven con una salsa cremosa ligera, pesto aromático y albóndigas de atún enlatado. Para preparar las albóndigas, el atún se tritura en un procesador de alimentos con especias, huevo, pan rallado, parmesano rallado y hierbas frescas, y luego se forman bolitas con la mezcla resultante. Las albóndigas se fríen en la sartén, obteniendo unas albóndigas jugosas, firmes y deliciosas con una costra crujiente. Sírvelas con espaguetis en una salsa cremosa rápida y disfruta con un poco más de parmesano rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espaguetis
- 2 latas de 170 g de atún en aceite, escurridas
- 0,5 tazas de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para servir.
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 0,5 tazas de pesto preparado
- 1/4 taza de crema espesa
- Ralladura y zumo de 1 limón
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, atún, salsa pesto, huevos, crema, zumo de limón, queso parmesano, pan rallado
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza del agua y desecha el resto.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, combine el atún, pan ralladoMezclar el parmesano, el perejil, el ajo, el huevo, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Formar albóndigas, colocando una cucharada de la mezcla de pescado cada vez.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Fríe las albóndigas durante unos 2 minutos por cada lado, retíralas y resérvalas. Añade el pesto, la nata, la ralladura y el zumo de limón, el agua de cocción de la pasta reservada y los espaguetis a la sartén y remueve para que se impregnen bien. Agrega las albóndigas y mezcla suavemente. Sirve espolvoreado con queso parmesano.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
Categorías:
Recetas similares
