Sándwich de albóndigas con papas fritas

Votos: 1

Cómo preparar un bocadillo de albóndigas con papas fritas

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Sándwiches de carne en pan crujiente rellenos de las albóndigas más tiernas en una sabrosa salsa marinara de tomate y queso provolone italiano. Servidos con papas fritas horneadas con especias.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sándwich

4 panecillos para sándwich con una corteza crujiente espolvoreado con sémola, preferiblemente con semillas de sésamo.
300 g de una mezcla de quesos italianos rallados (2,5 tazas), provolone, mozzarella, pecorino romano y fontina
Albahaca y rúcula para decorar

Albóndigas

700 g de carne picada de vacuno procedente del lomo (solomillo superior)
1 huevo grande, batido
1 taza de pan rallado italiano
1 cebolla mediana, finamente picada
4 dientes de ajo, prensados y machacados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/4 taza de perejil picado
1/4 cucharada de queso parmesano o pecorino romano rallado

salsa marinara

1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
1 lata (400 g) de tomates triturados en conserva
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, prensados y machacados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido
Un puñado de perejil picado (aproximadamente 2 cucharadas)
1/2 cucharadita de orégano seco

papas fritas

4 patatas medianas de piel blanca, cortadas en 8 rodajas largas y finas.
Mezcla de condimentos para parrilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: panecillos para sándwich, Carne molida, salsa marinara, tomates, Rúcula, albahaca, ajo, perejil, orégano, queso parmesano, queso provolone, papas fritas

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 230°C.
Coloca la mezcla para albóndigas en un tazón grande y haz un hueco en el centro. Rellena el hueco con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa Worcestershire, el perejil, el queso y un poco de sal y pimienta. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero sin batir en exceso. Divide la mezcla en 4 porciones iguales, forma 4 bolas con cada porción y distribúyelas uniformemente sobre una bandeja para hornear antiadherente.

Coloca las albóndigas en el horno y hornéalas durante unos 12 minutos. Antes de sacarlas del horno, desmenúzalas para asegurarte de que estén bien cocidas.
Calienta una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el aceite vegetal y el ajo. Cuando el ajo empiece a chisporrotear, añade las hierbas y la pimienta molida. Deja reposar el aceite durante medio minuto, luego incorpora los tomates y sazona la salsa con sal y pimienta. Lleva la salsa a ebullición, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento mientras las albóndigas están en el horno.
Mezcla las albóndigas con la salsa y colócalas en panecillos, cuatro albóndigas por sándwich. Espolvorea con queso rallado y gratina los sándwiches hasta que el queso se derrita.
Cubre los sándwiches con albahaca y rúcula picadas y sírvelos con patatas fritas como acompañamiento.

Receta Sándwiches de albóndigas de cerdo y zanahorias encurtidas.

Papas fritas al horno

Rocíe las patatas generosamente con aceite de oliva. Mezcle las patatas con mezcla de especiasColoca las patatas en una bandeja de horno antiadherente y hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Pasados 10 minutos, agita bien la bandeja para evitar que se peguen.