Ensalada de pasta al estilo español con queso manchego y gambas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 344, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 307 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 344, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 307 mg, azúcar 2 GRAMO.
Saltea los camarones con pimentón ahumado y mézclalos con pasta cocida, garbanzos y pimientos asados en una cremosa vinagreta de queso manchego. Esta deliciosa y sustanciosa ensalada es perfecta para una cena rápida entre semana o una ocasión especial.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 taza de queso manchego rallado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita de ajo finamente rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 220 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
- 0,5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 200 g de pasta penne seca (plumas)
- 0,5 taza de garbanzos enlatados, enjuagados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de pimientos dulces asados enlatados, escurridos y picados.
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Recetas con ingredientes similares: pasta penne, camarones, garbanzos, pimiento dulce, perejil, queso manchego, zumo de limón, cCrea agria, paprika
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- En un bol grande, bate el queso Manchego, la mayonesa, la crema agria, el zumo de limón, el ajo, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
- En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega los camarones, el pimentón, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones a un plato y deja enfriar.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla; añádela al bol con el aderezo.
- Añade los camarones, los garbanzos, el perejil y el pimiento asado al bol y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
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