Rollo de hojaldre con sabor a pizza de pepperoni

Votos: 1

Cómo hacer un rollo de pizza de pepperoni

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Prepara un aperitivo navideño inspirado en la pizza con una base de hojaldre. En su interior, todos encontrarán ingredientes típicos de pizza de pepperoni: salchicha sabrosa, mozzarella, parmesano y pimientos encurtidos jugosos. Esta receta se puede duplicar fácilmente para más personas. Hornea el rollo con anticipación y refrigéralo; luego, caliéntalo en el horno a 175 °C (350 °F) justo antes de servir. Sírvelo en rebanadas con salsa de pizza caliente para mojar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lámina (250 g) de hojaldre congelado, descongelado
2 tazas de mozzarella semidesnatada rallada (220 g)
110 g de lonchas finas de salami, cortadas en trozos del tamaño de un bocado.
60 gramos de rodajas de pepperoni
1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para espolvorear.
5 cucharadas simples pan rallado
2 huevos grandes, batidos en tazas separadas.
2 cucharadas de pimientos banana encurtidos, picados gruesamente.
0,5 cucharaditas de orégano seco + extra para espolvorear
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, más un poco extra para espolvorear.
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
1 taza de salsa de pizza preparada, para mojar.
Equipos especiales: piedra para pizza o bandeja para hornear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: hojaldre, queso mozzarella, queso parmesano, pimiento banana, salsa para pizza, hojuelas de pimiento rojo, orégano, salchicha pepperoni, salami

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en la bandeja inferior del horno, pon encima una piedra para pizza o una bandeja para hornear y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Cubre otra bandeja para hornear con papel de horno.
En un tazón mediano, combine y presione la mozzarella, el salami, el pepperoni, el parmesano, 4 cucharadas de pan rallado, 1 huevo, el pimiento banana, el orégano, 1/4 de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo; reserve.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina y extiende una lámina de hojaldre. Extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de 22 x 37,5 cm. Transfiere la masa a la bandeja de horno preparada.
Esparza la cucharada restante de pan rallado a lo largo del centro de la masa. Vierta la mezcla de queso sobre el pan rallado y presione firmemente, dejando un borde de 2,5 cm en cada extremo corto y aproximadamente 7,5 cm en cada lado largo. Doble los lados cortos de la masa sobre el relleno. Con unas tijeras de cocina, corte la masa a ambos lados del relleno en tiras de 2,5 cm de ancho, deteniéndose a 1 cm del relleno. Esto creará un efecto de flecos.
Pinta toda la superficie de la masa con el huevo batido restante. Comenzando por uno de los extremos cortos, dobla las tiras alternativamente, ligeramente en diagonal, sobre el relleno para crear un patrón similar a una trenza. El relleno debe quedar casi completamente cubierto por la masa, pero una pequeña parte asomará entre las tiras.
Sujeta ambos extremos del rollo y dale forma de herradura. Pinta la parte superior y los lados de la masa con huevo batido. Espolvorea con orégano, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano.
Coloca la bandeja para hornear con el rollo sobre una bandeja para hornear precalentada y hornea hasta que esté dorado, de 40 a 45 minutos.
Mientras tanto, calienta salsa para pizzaCon un cuchillo de sierra, corta el rollo en trozos. Sírvelo con salsa caliente para mojar.