¡Bongiorno bollos!

Votos: 1

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 9

Valor nutricional por ración:

calorías 308, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 478 mg, azúcar 2 GRAMO.

Estos panecillos al estilo italiano se hornean con la técnica tradicional de los rollos de canela, pero están repletos del delicioso sabor de la pizza de pepperoni. Todos los ingredientes de la pizza (salsa de tomate, pepperoni y queso) se colocan sobre una lámina de masa de levadura extendida, luego se enrollan y se cortan en panecillos. Decora los panecillos terminados con albahaca fresca. ¡Perfectos para el brunch del domingo o para cualquier momento del día!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa

1 cucharadita de levadura seca activa
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva + extra para engrasar el bol
2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
2 cucharaditas de sal gruesa

bollos

0,5 cucharadas. salsa marinara
110 g de rodajas finas de pepperoni
2 cucharadas de mozzarella rallada (unos 220 g)
1 cucharada de queso parmesano rallado
Albahaca fresca troceada, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, queso mozzarella, queso parmesano, salsa marinara, albahaca, salchicha pepperoni

Cocinar el plato según la receta:

Masa:

En un procesador de alimentos, combine la levadura, el azúcar y 1 taza de agua tibia (37-40 °C) y pulse una vez. Deje reposar hasta que se forme espuma, de 5 a 10 minutos. Añada el aceite de oliva y pulse. En un bol mediano, combine la harina y la sal, luego añádalas al procesador de alimentos y pulse hasta que se forme la masa. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una bola. Coloque la bola en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente y déjela levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 2 a 4 horas.
bollos:

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa formando un rectángulo de 20 x 30 cm. Unta salsa marinara sobre la masa hasta el borde; cubre con rodajas de pepperoni y 1 ¾ tazas de mozzarella. Enrolla la masa firmemente a lo largo del lado más largo, estirándola ligeramente a medida que avanzas, para formar un rollo de 35 cm de largo.

Rocíe con aceite en aerosol el fondo y los lados de una bandeja cuadrada de 22 cm (9 pulgadas) (preferiblemente de vidrio o metal ligero). Cubra el fondo y los lados con papel de horno, dejando un borde de 2,5 cm (1 pulgada). Corte el rollo en 9 círculos. Coloque los rollos, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja preparada, formando 3 filas de 3 rollos, de manera que se toquen ligeramente entre sí. Cubra con papel de aluminio y deje reposar de 20 a 30 minutos.
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Hornea los panecillos, cubiertos con papel de aluminio, hasta que el queso comience a derretirse y los panecillos se inflen, aproximadamente 20 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando hasta que estén dorados, unos 20 minutos más.
Espolvorea con el 1/4 de taza restante de mozzarella y parmesano; continúa horneando hasta que el queso se derrita, aproximadamente 7 minutos más. Deja enfriar los panecillos ligeramente en la bandeja. Espolvorea con albahaca.