Macarrones con queso con sabor a pizza
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Prepara macarrones con queso con sabor a pizza. Mezcla salchicha de pepperoni, salsa marinara y tomates secos en una salsa espesa de tres quesos (cheddar fuerte, gruyère y queso crema) junto con la pasta. Guarda el aceite de oliva de los tomates: úsalo para una cobertura crujiente, mezclado con pan rallado y parmesano rallado. El aceite de oliva sobrante se puede usar en lugar de aceite común en otros platos y ensaladas. Como los macarrones con queso se hornearán, es importante no cocinar demasiado la pasta en el agua; terminará de cocinarse en el horno. Escurre el agua en cuanto la pasta esté al dente, de lo contrario, tus macarrones con queso se convertirán en una papilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 2,5 tazas de crema baja en grasa (10%)
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 220 g de queso cheddar curado rallado (aproximadamente 3 tazas)
- 80 g de queso Gruyère rallado (aproximadamente 1 taza)
- 0,5 tazas de terminado salsa marinara
- 0,5 tazas de tomates secos en aceite de oliva, picados gruesamente, y 1/4 taza de aceite de tomate.
- 80 g de pepperoni, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 1 cucharada. pan rallado con hierbas italianas
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla a unos 15 cm del elemento calefactor del horno y precaliente el horno a 220 °C.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escúrrela, reservando 1 ¾ tazas del agua de cocción. Reserva la pasta.
- En una cacerola grande a fuego medio, calienta la crema, el orégano y el ají rojo triturado hasta que hierva a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento hasta que la crema se reduzca a 1.5 tazas, aproximadamente 15 minutos. Agrega el queso crema y revuelve hasta que se derrita por completo. Incorpora el queso cheddar y el Gruyère y revuelve hasta que se derritan todos los quesos y la salsa esté suave.
- Agrega la pasta y el agua de cocción y revuelve para distribuirla uniformemente. La salsa se verá muy líquida, pero la pasta absorberá gran parte del líquido al cocinarse. Incorpora suavemente la salsa marinara, los tomates secos y el pepperoni. Sazona con sal y pimienta al gusto, si es necesario.
- Transfiere todo a una fuente para hornear de 23 x 33 cm. En un tazón mediano, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el aceite de tomate seco, y espolvorea uniformemente sobre los macarrones con queso. Hornea hasta que el queso burbujee y la cobertura esté dorada y crujiente, aproximadamente 10 minutos.
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