Cinco aperitivos festivos para Año Nuevo y Navidad que impresionarán a tus invitados.

El buffet original

Durante las fiestas, esperamos con ilusión platos y aperitivos especiales que no solemos preparar a diario. Entre ellos se incluyen bolitas de queso con galletas saladas, coloridas bandejas de verduras y, por supuesto, muchos dulces. Este año, hemos decidido reinventar algunos de nuestros aperitivos navideños favoritos como delicias de Año Nuevo que serán el complemento perfecto para tu mesa festiva.

Árbol de Navidad de queso y galletas

Forma un cono compacto con tu mezcla de queso favorita alrededor de un pretzel grande. Presiona perejil fresco picado sobre el cono de queso para darle un tono verde. Luego, decora el cono con mini palitos de pan, mini galletas, nueces y semillas de granada. Espolvorea todo con perejil fresco finamente picado y queso parmesano rallado para crear un efecto de bola de nieve. Sirve con galletas.

Receta: Árbol de Navidad de queso y galletas

Estrella Cítrica

Los días más fríos del año traen consigo una abundancia de jugosos cítricos. Para la mesa festiva, reúna cítricos de varios tamaños, como naranjas sanguinas, mandarinas, pomelos rojos y blancos, pomelos gigantes y kumquats pequeños. Pele y corte la fruta en rodajas, medias lunas o gajos, si lo desea. Coloque las rodajas en forma de estrella sobre una fuente grande. Adorne con carambola madura. También adornamos las rodajas con semillas de granada para darles un toque aún más vibrante. Si lo desea, rocíe la estrella con licor de naranja o amargo, aceite de oliva virgen extra o espolvoree con sal gruesa.

corona de verduras

Coloca una corona de verduras de un verde intenso en la fuente redonda más grande que encuentres (cuanto más grande, mejor; el volumen es clave). Verduras como el brócoli, las judías verdes, los guisantes y los pepinos funcionan muy bien. Añade pimientos shishito ligeramente asados, lechuga romana y cualquier otra verdura de hoja verde que tengas a mano. Las verduras quedarán aún más frescas y tiernas si las escaldas en agua hirviendo con sal y luego las sumerges inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción. Decora la corona con tomates cherry rojos. Sírvela con tu salsa favorita.

Receta: Bandeja de verduras con forma de corona navideña.

Muñeco de nieve hecho con cereales para el desayuno.

Este encantador muñeco es lo suficientemente grande para todo el grupo. Derrite los malvaviscos y mézclalos con cereal (cualquier cereal, almohadas o bolas). Mientras aún esté caliente, forma dos bolas, haciendo una (el cuerpo) un poco más grande que la otra (la cabeza). Las bolas se pegarán fácilmente cuando estén calientes. Reboza las bolas en hojuelas de coco (primero, haz un puré en un procesador de alimentos hasta que estén más finas y parezcan copos de nieve). Usa un palillo chino para hacer agujeros para los ojos, la nariz, las manos y los botones. Cubre los ojos, la nariz, la boca y los botones con malvaviscos derretidos y pégalos al muñeco de nieve. Usa bastones de caramelo para los brazos y una tira de malvavisco para la bufanda. Para servir, corta el muñeco de nieve en pedazos con un cuchillo afilado.

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Tren de antipasto

Extiende las vías de paja salada sobre papel de pergamino, envolviendo los demás aperitivos sobre la mesa. Cubre las vías con rebanadas de baguette cortadas por la mitad para formar vagones. Coloca rodajas de pepino en los vagones a modo de ruedas. Cubre con ingredientes clásicos de antipasto, como bolas de mozzarella, lonchas de jamón serrano, aceitunas grandes, alcachofas marinadas y pimientos rellenos. Ata un tubo hecho de pan y aceitunas al tren. Coloca palillos cerca para compartir fácilmente. Tu tren puede ser tan largo como haya suficiente espacio en la mesa para todos los comensales.




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