Tiras de pollo crujientes en freidora de aire
Votos: 21
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Las tiras de pollo fritas en freidora de aire quedan crujientes y prácticamente sin grasa. Basta con añadir una cucharada de aceite de oliva a la mezcla de pan rallado y parmesano rallado en la que se rebozan las tiras de pollo marinadas antes de freírlas. Un marinado a base de leche agria las deja especialmente tiernas y jugosas. Mientras se fríen, prepara una salsa rápida para mojar con mayonesa, miel y mostaza. Este aperitivo encantará a todos, sobre todo a los niños, y no tendrás que preocuparte por las grasas poco saludables.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo
- 450 g de tiras de pollo, cortadas en 8 trozos
- 3/4 taza de leche agria o kéfir
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 1,5 tazas de pan rallado panko
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Salsa
- 1/4 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de mostaza amarilla
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
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Cocinar el plato según la receta:
- En una bolsa de plástico con cierre hermético, mezcla el suero de leche, la salsa Worcestershire y el pimentón. Agrega el pollo y revuelve para que quede bien cubierto. Cierra la bolsa y colócala en un recipiente. Marina a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Mientras tanto, en una fuente para hornear poco profunda, combine pan rallado panko con parmesano, aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
- Mezclar la salsaEn un tazón pequeño, bate la mayonesa, la mostaza amarilla, la miel y la mostaza de Dijon y reserva.
- Precalienta una freidora de aire de 3,5 litros a 200 °C. Retira los trozos de pollo de la bolsa uno a uno, sacudiendo el exceso de marinada, y pásalos por el pan rallado. Cubre el pollo con el pan rallado y presiona ligeramente con los dedos para asegurarte de que se adhiera uniformemente a la carne. Sacude suavemente los trozos de pollo para eliminar el exceso de empanizado y colócalos en la cesta de la freidora de aire.
- Repite el proceso con los dedos de pollo restantes para llenar la canasta (unos 4) y fríelos hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 7 minutos por cada lado. Repite con el pollo restante y sírvelo caliente con la salsa para mojar.
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