Tiras de pollo crujientes al horno

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 771, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 1079 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estos dedos de pollo al estilo mexicano no se empanizan con pan rallado tradicional, sino con totopos triturados. Intenta usar totopos bajos en sal, ya que el pollo se cubrirá primero con mayonesa. Hornea los dedos de pollo para que queden crujientes por fuera, como los fritos, pero sin aceite. Sírvelos con ensalada de col y cebollas encurtidas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza + 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de chile en polvo
2 cebollas rojas medianas, cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
1 cucharada de mayonesa o yogur bajo en grasa
1/3 taza de cilantro fresco picado
Media cabeza pequeña de repollo, rallada (aproximadamente 4 tazas)
2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
1 bolsa (250 g) de totopos bajos en sal, triturados
Spray de cocina
600 g de filete de pechuga de pollo, cortado en tiras de 2 cm de ancho.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

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Cocinar el plato según la receta:

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntelo a 230 °C.
En un recipiente poco profundo apto para microondas, combine 1/4 de taza de vinagre, 1 cucharada de azúcar y chile en polvoAgrega la cebolla, separándola en aros. Cubre con film transparente y calienta en el microondas hasta que esté tierna pero crujiente, de 3 a 5 minutos. Revuelve para que la cebolla se impregne con el líquido y deja enfriar.

Mientras tanto, en un tazón grande, combine 1/3 de taza de mayonesa, cilantro, las 2 cucharadas restantes de vinagre y 1 cucharada de azúcar. Agregue la col, el jalapeño, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcle bien. Refrigere hasta el momento de servir.
En un plato hondo, combine los 2/3 de taza de mayonesa restantes con 1 cucharada del líquido de las cebollas encurtidas. Transfiera las papas fritas trituradas a otro recipiente. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Sumerja los dedos de pollo en la mezcla de mayonesa y luego páselos por las papas fritas; colóquelos en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite en aerosol. Hornee hasta que estén crujientes y bien cocidos, de 10 a 12 minutos. Sirva los dedos de pollo con repollo y cebollas encurtidas.

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