Tiras de pollo en masa de gofre
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estos dedos de pollo están inspirados en el plato tradicional estadounidense "pollo con waffles", donde la dulzura de los waffles belgas y el jarabe de arce se combinan maravillosamente con la salsa sabrosa y el pollo picante. Para prepararlos, se remojan tiras finas de pollo en una mezcla de suero de leche, mostaza y huevo, y luego se rebozan en waffles belgas triturados. Al freírlos en sartén, quedan increíblemente jugosos por dentro y desarrollan una corteza deliciosamente crujiente. Sírvelos con salsa picante y jarabe de arce para mojar. Un aperitivo ideal para compartir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
dedos de pollo
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche agria o kéfir
- 1 cucharada de mostaza amarilla o de Dijon
- 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso ni piel, cortadas cada una en 8 tiras.
- 8 gofres congelados hechos con harina común o integral, descongelados y troceados.
- Aceite vegetal o de cacahuete, para freír.
Salsa para mojar
- 0,5 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de salsa picante
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, gofres, leche agria, huevos, jarabe de arce, salsa picante
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa para mojar.En un bol, combine el jarabe de arce y la salsa picante.
Preparar dedos de polloEn un bol grande, bate el huevo, la leche agria, la mostaza y media cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el pollo y revuelve para que quede bien cubierto. - Procesa los waffles en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Transfiere las migas a una bandeja para hornear.
- Calienta 1 cm de aceite vegetal en una sartén grande o cacerola de fondo grueso. Debe estar caliente, pero sin humear. Retira el pollo de la mezcla de huevo, sacudiendo el exceso, y pásalo por el waffle triturado, presionando firmemente para que el empanizado se adhiera a la carne.
- Fríe los dedos de pollo, ajustando el fuego según sea necesario, hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Colócalos sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear para que escurran el exceso de grasa. Sírvelos con la salsa para mojar.
Categorías:
Recetas similares
