Tiras de pollo empanizadas y crudités con salsa de queso azul para mojar.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 279, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 4,75 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 42.5 mg, sodio 481 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 279, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 4,75 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 42.5 mg, sodio 481 mg, azúcar - GRAMO.
Un aperitivo saludable y delicioso para compartir. Hornea los dedos de pollo empanizados y sírvelos con crudités (una variedad de verduras crudas). Una salsa de queso azul es perfecta para acompañar. Corta el pollo en tiras largas, cúbrelas con pan rallado panko y hornéalas. Este pan rallado más grueso y esponjoso le da al pollo una textura crujiente, casi como si estuviera frito, pero sin la grasa añadida. La pimienta de cayena añadida al empanizado le da un toque picante sutil que combina a la perfección con el intenso sabor del queso azul.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de leche agria baja en grasa
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa o yogur griego
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de queso azul desmenuzado
- 450 g de tiras de pollo
- Proteína de 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 1/4-0.5 cucharadita de pimienta de cayena
- Una selección de verduras crudas como rábanos, palitos de pepino y zanahorias.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 230 °C. Rocíe generosamente una bandeja pequeña para hornear con aceite en aerosol.
- Para preparar la salsa, combine la leche agria, la crema agria y el vinagre en un tazón pequeño. Agregue el queso azul y mezcle con un tenedor. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. En un tazón mediano, bate ligeramente la clara de huevo y el agua. En una hoja de papel encerado, combina pan rallado y pimienta de cayena. Sumerge cada trozo de pollo en las claras de huevo, sacudiendo el exceso, y luego pásalo por el pan rallado para cubrirlo por completo. Coloca el pollo en una sola capa sobre una bandeja para hornear y rocíala generosamente con aceite en aerosol. Hornea en la rejilla superior del horno hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, aproximadamente 20 minutos. Sirve con la salsa y una guarnición de verduras.
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