Crostini con judías blancas y jamón serrano
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
La pasta con alubias blancas, ajo y pimiento rojo es un aperitivo ideal para fiestas y celebraciones. El prosciutto, triturado con las alubias en un procesador de alimentos, le da un toque especial. Unta la pasta sobre rebanadas de baguette tostadas, rocía con aceite de oliva virgen extra y ¡listo para servir! Para ahorrar tiempo, puedes usar alubias en conserva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 baguette
- 2 dientes de ajo
- 2/3 taza de prosciutto picado
- 2 latas (425 g cada una) de alubias cannellini en conserva
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Receta:
En un procesador de alimentos, combine 2 dientes de ajo, 2/3 taza de prosciutto picado, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y 1 1/4 lb (425 g) de alubias cannellini (enjuagadas). Haga puré. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y procese hasta que esté suave, agregando un poco de agua si la pasta está demasiado espesa; sazone con sal al gusto. Agregue 1 lata más de alubias cannellini y procese hasta que tenga una pasta de alubias con trozos. Sazone con sal al gusto. Tueste 1 rebanada de baguette en una sartén grill y frótela con 1 diente de ajo. Unte cada rebanada con el puré de alubias, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con salvia picada.
Recetas con ingredientes similares: alubias cannellini, brindis, jamón serrano, hojuelas de pimiento rojo, sabio
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