Chili de pollo y col rizada

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 490, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 881 mg, azúcar 7 GRAMO.

La col rizada, de sabor intenso, combina a la perfección con un rico chili mexicano y cremosos frijoles blancos. Esta receta utiliza col rizada congelada, por lo que es ideal para cualquier época del año. El chili se cocina a fuego lento con jugosos muslos de pollo, que se fríen en sartén para intensificar su sabor. Sírvelo en tazones hondos en una noche fresca y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

600 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino molido
1 cebolla picada
1 chile poblano, sin semillas y picado
3 dientes de ajo, machacados
4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
3 tazas de col rizada picada congelada, descongelada
1 lata (425 g) de chili de frijoles blancos
1 taza de puré de tomatillo enlatado
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, pimiento poblano, col de hojas, judías blancas, cerezas de tierra, comino

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una cacerola grande a fuego alto y añade una cucharada de aceite de oliva. Sazona el pollo con sal, pimienta negra y una cucharadita de comino. Agrega el pollo (de a pocos, si es necesario) a la cacerola y cocina hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos por cada lado. Pásalo a un plato.
Agregue la cucharada restante de aceite de oliva, la cebolla y el chile poblano a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chiles se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y la cucharadita restante de comino; cocine hasta que se dore, 30 segundos. Agregue el caldo de pollo, el repollo, los frijoles con chile y los tomatillos. Agregue el pollo y los jugos que se hayan acumulado en el plato. Tape y deje hervir a fuego lento, luego retire la tapa y reduzca el fuego. Cocine hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.