Chili blanco con frijoles y pollo

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 23 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Este plato de inspiración italiana se elabora con orégano, hinojo y queso parmesano cremoso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,9 kg de pollo picado
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de sal, más un poco más
2 cucharadas de comino molido
1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharada de orégano seco
2 cucharaditas chile en polvo
3 cucharadas de harina
1,5 tazas de maíz congelado (descongelado)
2 latas (425 g cada una) de alubias blancas cannellini (escurridas y enjuagadas)
1 manojo (unos 450 g) de hojas de acelga, cortadas en trozos de 2,5 cm (sin tallos).
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 cucharada de queso parmesano rallado
1/4 taza de perejil fresco picado
Pimienta negra recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo picado, alubias cannellini, judías blancas, maíz, queso parmesano, cebollas, ajo, acelga, comino, semillas de hinojo, orégano, Ají picante, hojuelas de pimiento rojo, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite en una cacerola grande de fondo grueso o en una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos.

Agregue el pollo molido, 1 cucharadita de sal, comino, semillas de hinojo, orégano y chile en polvo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Incorpore la mezcla de harina. Agregue los frijoles blancos, la acelga, el maíz y el caldo de pollo. Deje que la mezcla hierva, raspando con una cuchara de madera los restos dorados del fondo.

Cocine a fuego lento durante 55-60 minutos, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad y el chile se haya espesado. Añada las hojuelas de pimiento rojo y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Reparte el chili en cuencos hondos. Espolvorea con queso parmesano y perejil picado.

Categorías:

receta / Cena / Sopas / Sopas espesas y guisos / / cocina americana / Giada De Laurentiis

Recetas similares