Chili de pavo con frijoles blancos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Chili de pavo con frijoles blancos: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1400 g de pavo molido
- 850 g de alubias cannellini en conserva con líquido
- 2 chiles fritos
- 0,25 partes de manojo de cilantro picado
- 0,25 tazas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de sal
- 0,25 tazas de harina
- 0,25 cucharadas. chile en polvo
- 3 cucharadas de comino
- 0,5 cucharadas de pimienta negra molida
- Una pizca de pimienta de cayena
- 4 tazas de caldo de pollo
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Cocinar el plato según la receta:
- En una licuadora o procesador de alimentos, triture los chiles asados y el cilantro hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
- En una olla grande, combine el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y la sal a fuego medio-alto. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 6 minutos. Agregue el pavo y cocine hasta que esté bien cocido, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, durante unos 7 u 8 minutos.
- Agrega la harina, el chile en polvo, el comino, la pimienta negra y la pimienta de cayena, y cocina hasta que desprendan aroma, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén para despegar los restos dorados. Añade el chile preparado y el puré de cilantro. Deja que hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.
Agregue los frijoles y cocine a fuego lento, tapado parcialmente, hasta que el pavo esté tierno y el chili espese, aproximadamente 1 hora. Retire del fuego, tape y mantenga caliente hasta el momento de servir. Decore antes de servir.
Receta Chile blanco con carne molida de pavo y maíz..
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