Pasta rigatoni con pollo y pimientos dulces
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 690 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 570, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 690 mg, azúcar - GRAMO.
Esta deliciosa pasta italiana con verduras y pollo se prepara en menos de media hora y es perfecta para una cena entre semana elegante y sin complicaciones. Además de los rigatoni, el plato incluye pimientos asados con ajo, tomates en conserva en su propio jugo, pimientos cherry marinados y pollo a la parrilla desmenuzado, cuyo sabor picante impregna todo el plato. Esta pasta cautiva con sus aromas mediterráneos veraniegos y se elabora con ingredientes disponibles durante todo el año.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta rigatoni
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 pimientos morrones (1 verde, 1 naranja), cortados en rodajas finas
- 1 lata (800 g) de tomates San Marzano enteros en conserva, pelados y triturados a mano.
- 4 cucharadas picadas pollo a la parrilla (sin piel)
- 0,5 taza de albahaca fresca picada + extra para servir
- 2 pimientos cherry picantes encurtidos, sin tallo y picados.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Reserva media taza del agua de cocción y escúrrela.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 30 segundos. Añade la cebolla, el pimiento y media cucharadita de sal. Cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.
- Agrega el pollo, la albahaca, los rigatoni y el agua de cocción a la salsa de tomate. Cocina, revolviendo, hasta que esté bien caliente, aproximadamente 4 minutos. Rocía cada porción con aceite de oliva y espolvorea con albahaca y pimienta de cayena.
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