Adobo para pollo teriyaki
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta sencilla marinada combina los sabores y aromas más apreciados de la cocina asiática. Una porción de marinada es suficiente para 700 g de pollo (preferiblemente pechuga o muslos sin piel). Si vas a asar el pollo hoy, con un par de horas de marinado será suficiente. Si lo preparas con antelación, puedes congelar el pollo en la marinada hasta por un mes, así siempre lo tendrás a mano para los días de semana ajetreados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de aceite de canola
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 2 dientes de ajo rallados
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Cocinar el plato según la receta:
- Escabeche:
En una bolsa grande con cierre hermético, combine la salsa de soja, el aceite, el azúcar, el jengibre, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, el ajo y 1/2 cucharadita de sal. Agregue 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel u 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 700 g / 1,5 lbs.) y extraiga el aire de la bolsa. - Cierra bien el recipiente y masajea ligeramente el pollo para que se impregne con la marinada. Refrigera durante 2 horas o congela hasta por 1 mes; descongela durante la noche en el refrigerador antes de cocinar.
- Preparación:
Retire el pollo de la bolsa, deje escurrir el exceso de marinada y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido, alcanzando una temperatura interna de 74 °C (165 °F) según un termómetro para carne, aproximadamente 12 minutos.
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