Ensalada de arroz y espinacas con pollo teriyaki
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 404, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 662 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 404, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 662 mg, azúcar 0 GRAMO.
A pesar de su nombre sofisticado, esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar, sobre todo si ya tienes arroz integral cocido (puedes usar arroz congelado comprado en la tienda) y pollo a la parrilla. El pollo se desmenuza y se mezcla con verduras frescas: espinacas, guisantes tirabeques, pimientos, tomates cherry y hierbas aromáticas. Un aderezo teriyaki con mantequilla de cacahuete le da un toque asiático único, mientras que los anacardos aportan un sabor intenso y una textura agradable. Sírvela con arroz integral cocido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas, rallado pollo a la parrilla (sin piel)
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (preferiblemente oscura)
- 4 tazas de espinacas (unos 55 g)
- 220 g de guisantes tirabeques, limpios y partidos por la mitad
- 1 pimiento naranja, cortado en tiras
- 1 paquete de 280 g de tomates cóctel amarillos y/o rojos, cortados en cuartos.
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 0,5 taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
- 0,5 tazas de anacardos tostados y salados, picados gruesamente.
- 2 tazas de arroz integral cocido (descongelar si está congelado)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: espinaca, guisantes tirabeques, tomates cherry, pollo a la parrilla, anacardos, arroz integral, Manteca de cacahuete, salsa teriyaki, cebollas verdes, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la salsa teriyaki, el aceite de cacahuete y 1/4 de taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las espinacas, los guisantes, el pimiento, los tomates, la cebolla verde, la albahaca, el pollo y los anacardos; remueve y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el arroz en el microondas. Sírvelo con pollo y ensalada de verduras.
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