Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Esta receta incluye dos ingredientes pequeños pero esenciales que hacen que estas ensaladas sean increíbles: jengibre encurtido y alga nori rallada. El jengibre ácido y el alga salada complementan a la perfección el sabor agridulce del salmón teriyaki. Si no te gusta el pescado, puedes sustituirlo por filete de ternera o pechuga de pollo en rodajas finas. La lechuga Little Gem es la que mejor funciona para esta receta. Si no la encuentras, usa lechuga Bibb.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de arroz para sushi
• 1,5 cucharaditas de vinagre de arroz
• 0,5 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 350 g de salmón, cortado en 14-16 tiras.
• 0,5 taza de salsa teriyaki
• 14-16 hojas de lechuga firmes
• 1/4 taza de jengibre encurtido
• 2 granos de pimienta verde, cortados en rodajas finas
• 1 lámina pequeña de nori, cortada en tiras

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, arroz, lechuga de hoja, jengibre encurtido, nori

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Preparación:

Paso 1
• Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y luego incorpóralo al arroz. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloca el salmón en una sola capa y cocínalo hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta y añade la salsa teriyaki; cocina, bañando el salmón con la salsa, hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos más.
Paso 3
• Extiende el arroz sobre las hojas de lechuga. Cubre con un trozo de salmón, un poco de salsa, jengibre encurtido, cebolletas y alga nori.

Votos: 1