Pastel de carne con pollo teriyaki y jengibre.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 558, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 174 mg, sodio 919 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 558, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 174 mg, sodio 919 mg, azúcar 8 GRAMO.
Un pastel de carne clásico lleva un relleno espeso y cremoso de pollo y verduras, cubierto con una corteza dorada. Pero esta receta le da un toque asiático. En lugar de pollo a la parrilla tradicional, usamos pollo teriyaki y añadimos un toque de jengibre fresco a la mezcla de verduras. El resultado es espectacular.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 55 g de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallada
- 2 tazas de mezcla congelada de guisantes verdes y cebollas perla
- 2 tazas de pollo teriyaki, cortado en cubos de 1 cm.
- 1 taza de perejil fresco finamente picado
- 1 lámina de hojaldre congelado
- 1 huevo grande, batido con 1 cucharada de leche
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola o caldero de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la harina. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté homogénea y desaparezca el sabor a harina cruda, aproximadamente 2 minutos.
- Mientras tanto, disuelva por completo el cubo de caldo en el caldo de pollo caliente. Agregue la mezcla de caldo a la roux en la cacerola y luego incorpore la crema. Añada el jengibre y, sin dejar de remover, deje que hierva. Cocine durante 5 minutos.
- Baja el fuego, añade los guisantes, la cebolla, el pollo y el perejil, y sazona con sal y pimienta. Calienta bien el relleno. Transfiere la mezcla a una fuente apta para horno de 2 litros. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 200 °C. Descongelar la masa de hojaldre hasta que esté flexible.
- Corta un círculo de masa 2,5 cm más ancho que el molde y pincha varias veces con un tenedor. Pinta el borde superior del molde, de 2,5 cm de ancho, con la mitad del huevo batido. Cubre con la masa y presiona los bordes con los dedos para que se adhiera bien. Pinta la parte superior de la masa con el huevo batido restante.
- Hornea el pastel de carne hasta que esté dorado, de 20 a 35 minutos.
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