Rollito de pollo teriyaki en pan de pita
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 5 minutos más tiempo de marinado.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Rollo de pollo teriyaki en pan de pita: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo marinado en salsa teriyaki:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de salsa mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cabeza de lechuga romana rallada
- Verduras cortadas en juliana (zanahorias, calabacines, pimientos y/o cebolletas)
- Alioli de soja y jengibre (ver receta a continuación)
- Agave Para burritos con o sin aditivos
- Pequeñas tiras de piña
Salsa alioli de soja y jengibre:
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de mezcla japonesa de siete especias (Shichimi Togarashi)
- 1 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pollo en una fuente poco profunda, con la piel hacia arriba, en una sola capa. Mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo y el jengibre. Vierte esta mezcla sobre el pollo. Marina en el refrigerador, dándole la vuelta dos veces, durante 30 minutos a 1 hora.
Precalienta la parrilla. Retira el pollo del marinado. Colócalo en la parrilla y ásalo, rociándolo con el marinado, durante unos 12-15 minutos, dándole la vuelta una vez. Déjalo enfriar y córtalo en tiras finas. - Aliña la lechuga y las verduras picadas con alioli y colócalas en el tercio inferior de la tortilla. Cubre con el pollo en rodajas y la piña. Dobla los bordes hacia adentro y enróllala como un burrito. ¡Dale un mordisco y sonríe!
Alioli de soja y jengibre: Coloca las yemas de huevo, el jugo, el vinagre, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y el chile en polvo en una licuadora y licúa a velocidad media. Mientras licúas, vierte lentamente el aceite vegetal y luego el aceite de sésamo. Sazona con sal al gusto.
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