Adobo para pollo al curry
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 524, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 62 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 199 mg, sodio 758 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 524, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 62 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 199 mg, sodio 758 mg, azúcar 2 GRAMO.
Con esta marinada de especias indias, transforma el pollo de todos los días en un manjar especial. Puedes asar el pollo el mismo día o congelarlo en la marinada para tenerlo siempre a mano. Descongélalo en el refrigerador durante la noche para obtener un pollo jugoso y tierno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de raíz de jengibre rallada
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 2 dientes de ajo rallados
- 2 chalotas, cortadas en rodajas finas
- 4 pechugas de pollo u 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel (unos 700 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Escabeche:
En una bolsa grande con cierre hermético, combine el aceite vegetal, el jengibre, el curry en polvo, el garam masala, el pimentón, el ajo, la chalota, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agregue 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o 8 muslos deshuesados y sin piel (700 g/16 lb), extraiga el aire, cierre bien la bolsa y masajee suavemente el pollo para cubrirlo con la marinada. Refrigere durante 2 horas o congele hasta por 1 mes; descongele durante la noche en el refrigerador antes de cocinar. - Pollo:
Transfiera el pollo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y áselo en un horno precalentado a 220 °C (425 °F) hasta que esté bien cocido y un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo alcance los 74 °C (165 °F), lo que tardará entre 20 y 25 minutos.
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