Mini hamburguesas de pastel de cangrejo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 minihamburguesas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 minihamburguesas
Mini hamburguesas de pastel de cangrejo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne de cangrejo, separada en fibras.
- 10 tiras de tocino
- 18 pequeños bollos de patata
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida, más un poco más para engrasar.
- 1 huevo
- 1 cucharadita de condimento para pescado Old Bay (ver receta) Aquí)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- Sal gruesa
- Ralladura de 1 limón, finamente rallada.
- Pimienta recién molida
- Cebolla roja picada, rodajas de tomate y hojas de lechuga para decorar.
- Pepinos encurtidos para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar pasteles de cangrejo: Parte 3 panecillos en trozos pequeños. Deberías obtener 3/4 de taza. Colócalos en un tazón mediano.
En otro recipiente, combine 2 cucharadas de mayonesa, mantequilla derretida, huevo, condimento Old Bay, salsa Worcestershire, mostaza y ¼ de cucharadita de sal. Vierta la mezcla de mayonesa sobre el pan rallado y mezcle bien. Deje reposar durante 10 minutos. Luego, incorpore con cuidado la carne de cangrejo.
Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla. Forma 15 hamburguesas pequeñas con la mezcla de cangrejo y colócalas en la bandeja preparada. Refrigera durante 1 hora o, preferiblemente, toda la noche. - Mientras tanto, precaliente el horno a 175 grados.
Coloca el tocino en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde y hornea durante 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Transfiere el tocino a un plato forrado con papel absorbente, reservando 1 cucharada de la grasa que se haya derretido. Divide cada rebanada de tocino en 3 trozos y resérvalos.
En un bol, combine la media taza de mayonesa restante, la ralladura de limón y la grasa de tocino reservada; sazone con sal y pimienta. - Precalienta el horno. Coloca los 15 panecillos restantes, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear, úntalos con mantequilla y hornéalos hasta que estén dorados. Introduce las croquetas de cangrejo en el horno y hornéalas durante 6 minutos, girando la bandeja según sea necesario, hasta que estén doradas.
- Unta mayonesa de limón en los lados cortados del pan. Espolvorea con cebolla picada. Coloca las croquetas de cangrejo sobre los panes de tomate y tocino, y cúbrelas con una hoja de lechuga. Sirve las minihamburguesas con pepinillos.
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