Hamburguesas en miniatura

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Prepara un tentempié sustancioso con estos mini sándwiches, elaborados con dos mitades de pan tostado, una hamburguesa jugosa y consistente, queso fundido y verduras frescas en el medio. Lo mejor de esta hamburguesa es la sutil combinación del sabor del tomillo, el ajo y la carne a la parrilla.

Sirva las minihamburguesas con papas fritas y pepinillos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de carne molida magra
1 cucharada de mostaza de Dijon
3 cucharadas de aceite de oliva, más un poco extra para engrasar la parrilla.
1 cucharadita de hojas de tomillo picadas
3 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra molida
200 gramos de queso gruyère rallado
12 bollos brioche pequeños
120 g de rúcula
3 tomates medianos, cortados en rodajas finas
2 cebollas rojas pequeñas, cortadas en rodajas finas hasta formar medias aros.
Ketchup, para su presentación

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, bollo brioche, mostaza de Dijon, Rúcula, tomates, queso Gruyère, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una parrilla de carbón o de gas.

Mientras tanto, coloca la carne picada en un bol grande y añade la mostaza, el aceite de oliva, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente con un tenedor, con cuidado de no compactar la carne picada. Forma 12 hamburguesas iguales de 5 cm de grosor.

Una vez que la parrilla esté caliente, unte las rejillas con aceite para evitar que las hamburguesas se peguen.
Coloca las hamburguesas en la parrilla y cocínalas durante 4 minutos. Dales la vuelta y cocínalas de 4 a 6 minutos más, hasta que estén poco hechas, o un poco más si las prefieres bien hechas. Dos minutos antes de terminar la cocción, espolvorea 30 gramos de queso rallado sobre cada hamburguesa y cierra la tapa de la parrilla. Pasa las hamburguesas a una fuente y cúbrelas con papel de aluminio.

Corta los panecillos por la mitad y ásalos a la parrilla con el lado cortado hacia abajo.
Extiende la rúcula tierna sobre las 12 mitades inferiores de los panes, coloca encima las hamburguesas y una rodaja de tomate y cebolla. Cubre cada minihamburguesa con la otra mitad del pan y sírvelas con kétchup.

Este plato se marida con un vino elaborado con la variedad de uva francesa Merlot.

Receta minihamburguesas a la parrilla con mayonesa picante.