Hamburguesas con filetes de camarones y mayonesa Old Bay.
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches
El ingrediente principal de esta deliciosa hamburguesa es la hamburguesa de camarones. Para prepararlas, algunos camarones se muelen hasta formar una pasta, mientras que otros se cortan en rodajas finas para mejorar la textura y que las hamburguesas se mantengan compactas. Se fríen en sartén y se sirven en pan tostado untado con mayonesa Old Bay y condimento cajún, que combina a la perfección con los mariscos, acompañadas de una rodaja de tomate, aguacate y lechuga.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Filetes de camarones
- 450 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
- 1/3 taza de pan rallado panko
- 1 cucharada de jugo de limón
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 taza de aceite de canola
- 4 brioches, cortados por la mitad horizontalmente
- Rodajas de aguacate, para armar
- Hojas de lechuga, para armar
- Rodajas de tomate, para armar
Salsa de mayonesa
- 0,5 tazas de mayonesa
- 1 cucharadita - 1 cucharada condimento Old Bay
- Mezclar en un tazón pequeño
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Cocinar el plato según la receta:
- Filetes de camarones:
Pica la mitad de los camarones en trozos grandes. Coloca el resto en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una pasta homogénea. En un tazón grande, mezcla ambas preparaciones de camarones. pan rallado pankojugo de limón, sal, ajo en polvo, pimienta, cebolletas y huevo. Refrigerar durante 10 minutos, luego formar 4 hamburguesas. Refrigerar durante otros 10 minutos. - Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Fríe las hamburguesas durante unos 3 minutos por cada lado.
- Unta mayonesa en los panecillos y coloca una hamburguesa en cada uno. Cubre con rodajas de aguacate, hojas de lechuga y rodajas de tomate.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
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