Mini hamburguesas caribeñas estilo Jerk
Complejidad: promedio
Cantidad: 8 piezas.
Estas mini hamburguesas jerk, como bombas picantes, están repletas del rico sabor de la carne a la parrilla al estilo caribeño. No necesitarás buscar condimento jerk jamaicano para esta receta; Eddie Jackson la ha creado con especias en proporciones perfectas. Incluye el picante de la pimienta de cayena, el sabor ácido de la cebolla y el ajo, el dulzor sutil del azúcar moreno y muchos otros matices que complementan a la perfección el rico sabor de la carne. Asa las pequeñas hamburguesas y sírvelas en panecillos para mini hamburguesas untados con kétchup, con una loncha de queso cheddar fundido. Cubre cada hamburguesa con un crujiente aro de cebolla rebozado en cerveza roja y sirve.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne picada
- 1,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 1,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1,5 cucharaditas de ajo en polvo
- 1,5 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1,5 cucharaditas de orégano seco
- 1,5 cucharaditas de azúcar moreno claro
- 1,5 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 rebanadas estándar de queso cheddar suave
- 8 panecillos deslizantes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Kétchup jerk
- Aros de cebolla rebozados en cerveza roja
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. En un tazón grande, combina la carne molida, la pimienta de Jamaica, la pimienta de cayena, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el azúcar morena, el tomillo, la sal y la pimienta negra, y mezcla suavemente.
- Forma 8 hamburguesas con la carne molida, de 55 gramos cada una, y luego haz una hendidura en el centro de cada una con el pulgar. Rocía una sartén para parrilla con aceite en aerosol.
- Asa las hamburguesas hasta que alcancen una temperatura interna de 66 °C (150 °F), de 2 a 3 minutos por cada lado. Coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa justo después de darles la vuelta. El queso se derretirá en los bordes. Pásalas a un plato y cúbrelas ligeramente con papel de aluminio para que reposen.
- Mientras las hamburguesas reposan, unta los lados cortados de los panes con mantequilla derretida y ásalos a la parrilla durante 2 minutos.
- Para armar las minihamburguesas, unta una cucharada de kétchup en la parte superior e inferior del pan. Luego, coloca una hamburguesa y un aro de cebolla en la parte inferior. Sirve las hamburguesas con los aros de cebolla y el kétchup restantes.
Autor de la receta - Eddie Jackson es un jugador de fútbol americano (equipo de fútbol americano Alabama Crimson Tide).
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