Hamburguesas de dos pisos con hamburguesas de pavo y pepinillos.

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una hamburguesa doble, grande y jugosa, es un capricho irresistible, sobre todo porque las hamburguesas son de pavo, lo que significa que tienen menos grasa y calorías. Un par de cucharadas de mayonesa bastarán para que queden jugosas. Fríelas en una sartén y, unos minutos antes de que estén listas, añade una loncha de queso para que se derrita deliciosamente. Sírvelas en panecillos de patata untados con mayonesa picante, alternando con una mezcla de pepinillos picados y mostaza integral.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hamburguesas

0,8 kg de pavo molido
2 cucharadas de mayonesa
Aceite de colza, para freír
8 rebanadas de queso americano
4 bollos de patata, cortado horizontalmente por la mitad

Mayonesa picante

1/4 taza de mayonesa
Un poco de marinada de los pepinos
1 - 1,5 cucharadas de salsa picante Sriracha

Encurtidos

1 pepinillo grande, cortado en trozos de 0,6 cm (aproximadamente 1/2 taza)
1 cucharada de mostaza granulada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, queso americano, panecillos para hamburguesas, pepino encurtido, mostaza integral, salsa Sriracha

Cocinar el plato según la receta:

Mayonesa picante:

Mezcla la mayonesa y el adobo en un tazón pequeño. Agrega la salsa Sriracha poco a poco, al gusto.

Mezcle los pepinillos y la mostaza granulada.
Chuletas:

Coloca la carne molida en un tazón grande y extiéndela por todo el fondo y ligeramente por los lados. Esto ayudará a distribuir uniformemente el condimento. Espolvorea generosamente con sal y pimienta negra. Incorpora la mayonesa.

Prueba de sabor: toma un trocito de carne molida y forma una hamburguesa. Calienta una sartén pequeña a fuego medio, añade un poco de aceite vegetal y fríe la hamburguesa por ambos lados. Deja que se enfríe un poco y pruébala. Si necesitas más sal y pimienta, añádelas a la mezcla cruda. Vuelve a probar si es necesario.
Forma ocho hamburguesas iguales (de 100 g cada una) dándoles forma de bola. Coloca las bolas sobre una superficie limpia y aplánalas suavemente hasta que tengan un grosor de 2 cm y un diámetro de 5-7 cm. También puedes usar un molde redondo para hamburguesas. Haz una hendidura en el centro de cada hamburguesa (al cocinarse, el centro se expandirá; esta hendidura ayudará a mantener un grosor uniforme).
Precalentar el horno a 190°C.
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto y añade suficiente aceite de canola para cubrir el fondo. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, coloca las hamburguesas en una sola capa, ligeramente separadas. Si es necesario, cocínalas por tandas. Presiona las hamburguesas con una espátula metálica para que queden lo suficientemente finas para manipularlas y cocínalas sin moverlas hasta que los bordes se doren, de 2 a 3 minutos. Dales la vuelta con una espátula y coloca una loncha de queso encima de cada una para que se derrita. Cocina hasta alcanzar el punto de cocción deseado, de 3 a 5 minutos más.
Coloca las mitades de los panecillos en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Unta mayonesa caliente en la parte inferior de cada panecillo, sin extenderla. Coloca encima una hamburguesa, luego pepinillos, mayonesa caliente y otra hamburguesa. Termina con pepinillos, mayonesa caliente y la parte superior del panecillo. Sirve inmediatamente.