Galletas de mantequilla de cacahuete con glaseado de chocolate

Votos: 1

Cómo preparar galletas de mantequilla de cacahuete con cobertura de chocolate

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 313, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 145 mg, azúcar 23 GRAMO.

Si te encanta la combinación de dulce y salado, mantequilla de cacahuete y chocolate, no te pierdas estas galletas con un toque original: se les añade crema agria al glaseado de chocolate, lo que le da un sabor más complejo. Unta el glaseado de chocolate y crema agria sobre galletas suaves de mantequilla de cacahuete y cúbrelas con caramelos triturados, patatas fritas y pajitas saladas. El postre tiene un aspecto festivo y alegre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Base de galleta de mantequilla de cacahuete

70 g de mantequilla sin sal, ablandada, más un poco más para engrasar la sartén.
1 taza de harina de primera calidad + extra para enharinar
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal fina
0,5 tazas de mantequilla de cacahuete natural con trozos
0,5 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
1 huevo grande

Glaseado de chocolate y crema agria

1 cucharada de gránulos de chocolate semidulce
6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar glas
1/4 taza de crema agria

Ingredientes adicionales

1/4 taza de caramelos de mantequilla de maní triturados cubiertos de glaseado
0,5 taza de patatas fritas trituradas
0,5 tazas de pajitas saladas rotas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cCrea agria, pajitas saladas, Manteca de cacahuete, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos)

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) con la rejilla en la posición central. Engrase ligeramente un molde para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas).
Base de galleta de mantequilla de cacahuete:

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol mediano, mezcla la mantequilla, la mantequilla de cacahuete y el azúcar moreno. Bate con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa, aproximadamente 2 minutos. Añade el huevo y mezcla bien. Incorpora la mezcla de harina y bate hasta que se integre por completo. Con las manos ligeramente enharinadas, vierte la masa en el molde preparado, presiónala uniformemente en el fondo y hornea hasta que esté dorado, de 24 a 28 minutos. Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar completamente.

Glaseado de chocolate y crema agria:

Coloca el chocolate en un recipiente mediano resistente al calor. Caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita. Déjalo enfriar un poco. Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. A velocidad baja, agrega el azúcar glas, media taza a la vez, y bate hasta que se incorpore por completo y la mezcla esté suave y cremosa. Agrega el chocolate derretido y la crema agria y mezcla bien.
Extiende uniformemente el glaseado de chocolate y crema agria sobre la base de galleta. Decora con caramelos triturados, papas fritas y pajitas. Corta el pastel en 16 porciones y retíralas del molde con una espátula pequeña.

Nota

Para esta receta puedes usar mantequilla de cacahuete normal o natural. Asegúrate de mezclarla bien antes de añadirla.