Trifle con galletas de jengibre caseras en almíbar de pera y miel.

Votos: 1

Cómo preparar un postre casero de galletas de jengibre en almíbar de pera y miel.

Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 1151, grasa total 82 GRAMO., grasas saturadas 50 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 96 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 297 mg, sodio 647 mg, azúcar 47 GRAMO.

Este impresionante postre se prepara con galletas de jengibre suaves, que se pueden hornear con antelación. Las galletas se remojan en un sirope de pera y miel (que les da su sabor característico) y luego se colocan en capas en un molde, alternándolas con una ligera crema de vainilla. Puedes preparar el postre en un molde grande o en tarros de medio litro, lo que lo hace más individual y con un toque más informal.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de harina de primera calidad
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1,5 cucharaditas de jengibre molido
0,5 cucharaditas de canela molida
Una pizca de sal gruesa
165 g de mantequilla ablandada
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 cucharada de jarabe de arce
1/4 taza de melaza
1 huevo grande
1/4 cucharada de exfoliante de pera y miel comprado en la tienda
3 tazas de crema espesa fría
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de queso mascarpone ablandado
Equipos especiales: sartén para postres

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, jengibre molido, canela, jarabe de arce, queso mascarpone, melaza

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el jarabe de arce, la melaza y el huevo, batiendo hasta que quede suave. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo y amasa hasta que esté homogénea.

Forra dos bandejas de horno con papel vegetal. Forma bolitas de masa de 2,5 cm y distribúyelas uniformemente entre las bandejas. Hornea hasta que estén bien doradas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, de 10 a 12 minutos. Retira del horno y deja enfriar. Rocía las galletas frías con un pulverizador.
En un bol grande de cristal, combine la nata montada y el azúcar glas y bata hasta que se formen picos suaves. Añada el mascarpone y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
Extiende un poco de glaseado en el fondo de un molde para postres y cúbrelo con galletas de jengibre.
Extiende un poco más de crema sobre las galletas, cúbrelas con más galletas y crema. Decora con las galletas restantes, si te quedan. Deja reposar completamente antes de servir.

Arbusto de miel de pera:
Se trata de un jarabe dulce de frutas con vinagre. También se le conoce como "vinagre para beber". Lo puedes encontrar en tiendas de productos gourmet.