Puré de nabo sueco y coco

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este puré vegano de nabo sueco se elabora sin nata ni mantequilla, y consigue su textura suave y cremosa gracias a la adición de aceite y leche de coco. Especias como el jengibre, el curry y el cilantro aportan un sabor cálido y equilibrado que complementa a la perfección el dulzor natural del coco, creando una deliciosa guarnición de inspiración india.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 nabos suecos
3/4 taza de leche de coco
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de canela

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: sueco, leche de coco, raíz de jengibre, curry, canela, aceite de coco, jarabe de arce

Cocinar el plato según la receta:

Hierve 2 nabos pelados y cortados en cubos con 2 dientes de ajo machacados en agua con sal hasta que estén tiernos, de 20 a 30 minutos; escúrrelos. En la misma sartén, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y una pizca de canela; revuelve durante 30 segundos. Agrega 3/4 de taza de leche de coco y 2 cucharaditas de jarabe de arce; deja que hierva.
Agrega el nabo sueco y machaca hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con cilantro.

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.

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