Brownie en un molde para hornear
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 449, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 102 mg, azúcar 42 GRAMO.
calorías 449, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 102 mg, azúcar 42 GRAMO.
"Me temo que tengo malas noticias. Tendrás que esperar a que estos brownies se enfríen por completo antes de cortarlos, de lo contrario se extenderán y perderán su forma. Lo mejor es salir de casa durante este tiempo para evitar la tentación. Por cierto, los brownies están mucho mejor, tanto en sabor como en textura, cuando están completamente fríos, ¡e incluso mejor al día siguiente! Densos y maravillosamente húmedos por dentro, con una corteza preciosa y ligeramente agrietada por encima. Dicen que se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por cinco días, pero probablemente sea solo un rumor", bromea la autora de la receta, Katie Workman.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g (1 taza) de mantequilla sin sal + más mantequilla para engrasar el molde.
- 90 g de chocolate negro sin azúcar
- 0,5 tazas de cacao en polvo
- 2,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa o molida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase generosamente un molde para hornear de 23 x 33 cm o rocíelo con aceite en aerosol.
- Coloca la mantequilla y el chocolate en una cacerola mediana a fuego lento y deja que la mantequilla se derrita, revolviendo hasta que quede suave. Retira del fuego y bate con el cacao en polvo, el azúcar y la sal, luego agrega la vainilla. Incorpora los huevos uno a uno. Agrega la harina.
- Vierta la masa espesa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula. Hornee hasta que los bordes comiencen a separarse de los lados del molde y al insertar un palillo de madera o un mondadientes en el centro, este salga limpio, entre 25 y 30 minutos.
- Deja enfriar los brownies en el molde sobre una rejilla. Una vez fríos por completo, córtalos en 12 o 24 cuadrados.
Autor de la receta - Katie Workman es escritora gastronómica.
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