crema de mantequilla dorada
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 269, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 20 mg, azúcar 27 GRAMO.
calorías 269, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 20 mg, azúcar 27 GRAMO.
Esta crema de mantequilla de cuatro ingredientes en realidad tiene cinco. El último son los trocitos marrones que se depositan en el fondo de la mantequilla al freírla lentamente. Este paso adicional le da a la crema de mantequilla tradicional un sabor único y la hace especial. La crema de mantequilla marrón es perfecta para decorar cupcakes de vainilla y chocolate. Pruébala también con pan de plátano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 2 tazas de azúcar glas
- Una pizca de sal fina
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y fragante, aproximadamente 10 minutos. Vierta la mantequilla en una fuente para hornear poco profunda y refrigérela hasta que esté ligeramente firme, pero aún lo suficientemente blanda como para que se note al presionarla con el dedo, aproximadamente 25 minutos.
- Coloca la mantequilla fría en un tazón grande (asegúrate de que no queden grumos marrones en la sartén) y bate con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave. Sin dejar de batir, agrega el jarabe de maíz y bate hasta que esté homogéneo. Raspa los lados del tazón.
- Reduce la velocidad de la batidora a media-baja, añade el azúcar glas y la sal, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Úsala inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 horas.
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