Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Sopa cremosa de champiñones y brie: receta detallada.

Ingredientes:

• 1 cucharada (150 g) puerros, solo las partes blancas, cortadas en cubos
• 2/3 taza (70 g) de apio picado
• 1/2 taza (75 g) de cebolla picada
• 1/4 taza (60 g) de mantequilla
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/3 taza + 1 cucharada (110 g) de harina de trigo
• 1 litro de leche
• 1 + 3/4 taza (150 g) de setas porcini picadas
• 270 g de queso Brie, 18 lonchas
• Sal y pimienta al gusto.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

setas porcini, puerros, apio, cebollas, leche, queso brie, harina, tomillo, nuez moscada

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola, sofría el puerro, el apio y la cebolla en mantequilla durante 3 minutos a fuego medio. Añada tomillo seco, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 2
• Añade la harina y mezcla bien. Incorpora la leche poco a poco y, removiendo, espesa la salsa. Agrega los champiñones y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3
• Precalienta el horno. Vierte la sopa uniformemente en tazones de cerámica y agrega 3 rebanadas de queso Brie a cada uno. Hornea hasta que el queso se derrita. Sirve inmediatamente.

Votos: 1