Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente

Esta sopa no requiere cocción y se prepara en la licuadora. El yogur natural le da una consistencia cremosa y la miel un toque dulce.

Ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 tazas de yogur natural
• 1 diente de ajo, machacado hasta formar un puré
• 2 cucharaditas de miel
• 1 limón
• Eneldo fresco, al gusto.
• Agua
• Sal de mesa
• Pimienta

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pepinos, yogur, ajo, Miel, limón, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• Pela y quita las semillas a los pepinos. Rállalos con un rallador grueso hasta obtener 3 tazas de pulpa. En un procesador de alimentos, combina los pepinos rallados, el yogur, el ajo, la miel y el jugo de limón. Pica el eneldo y agrégalo al procesador. Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa, añadiendo el agua poco a poco. Sazona con sal y pimienta y vuelve a licuar. Vierte la sopa cremosa en una sopera y refrigera hasta el momento de servir. Si lo deseas, espolvorea con nueces picadas, como en la sopa tarator búlgara.

Votos: 5