Crème brûlée francesa
Votos: 3
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Si quieres sorprender a tus invitados, ofréceles una crème brûlée. Este clásico postre francés siempre triunfa, y es difícil resistirse a su suave crema de vainilla horneada bajo una crujiente costra de caramelo. Puedes preparar la crème brûlée con antelación y guardarla en el refrigerador. Justo antes de servir, espolvoréala con azúcar y tuéstala con un soplete de cocina o en el horno a la parrilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Calienta la crema y la vainilla en una cacerola mediana hasta que hierva. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido. Incorpora la crema a la mezcla de huevo y vierte en 6 moldes aptos para horno.
- Coloca los moldes en una fuente para hornear más grande, forrada con un paño. Vierte agua hirviendo en la fuente grande hasta que llegue a la mitad de la altura de los moldes pequeños.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la crema pastelera esté cuajada pero aún ligeramente temblorosa.
- Refrigere durante al menos 1 hora. Espolvoree cada porción uniformemente con azúcar moreno y coloque los moldes en el horno bajo el grill hasta que el azúcar se derrita. Sirva la crème brûlée a temperatura ambiente.
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