Galletas turcas de almendras - Acibadem kurabiyesi

Votos: 28

Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 galletas

Las galletas de almendra son un postre tradicional turco, disponible en la mayoría de las panaderías de Turquía. Son masticables, ligeramente dulces y combinan a la perfección con el café. La receta tiene algunos matices, así que si quieres deleitar a tus seres queridos con este delicioso pastel, intenta seguirla al pie de la letra. Recuerda sacar las galletas del horno en cuanto adquieran un color amarillo dorado; un tono más oscuro garantizará que queden más duras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Harina de almendras – 250 gramos
Azúcar granulada - 375 gramos
Clara de huevo - 200 gramos
Jugo de limón - 2 cucharadas
Aromatizante de almendras - 1 gota (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de almendras, huevos, zumo de limón, extracto de almendra

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola mediana, combine la harina de almendras, el azúcar glas y las claras de huevo. Bata bien.
Coloca la sartén a fuego lento y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierte el jugo de limón, retira del fuego y revuelve con una espátula suave hasta que la masa se enfríe.

Reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Coge una bandeja de horno y fórrala con papel de hornear.
Con la ayuda de un sobre de papel, forma galletas redondas de 5-6 cm de diámetro, dejando un espacio de 3-4 cm entre ellas. Puedes colocar una almendra entera encima.
Precalienta el horno a 130 °C (250 °F) y hornea las galletas de almendra en una bandeja para hornear durante 30 minutos. Vigílalas atentamente durante los últimos 10 minutos para asegurarte de que estén listas. Como se mencionó anteriormente, las galletas no deben quedar demasiado doradas.
Retire el producto terminado directamente del papel de hornear y colóquelo sobre una toalla húmeda y fría, lo que permitirá separarlo fácilmente del papel.

Sirve las galletas en una bandeja.

Le sugerimos que cocine Postre turco de puré de zanahoria - Cezerye.