Magdalenas de almendra con coco
Votos: 1
Tiempo:
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Las magdalenas francesas se hornean tradicionalmente con forma de vieira utilizando bizcocho genovés con harina de almendras. Como el bizcocho no lleva levadura, la masa se prepara mezclando claras y yemas bien batidas, añadiéndolas por separado. Esto les da a las galletas una textura ligera y esponjosa, ¡perfectas para la hora del té! Hornea las magdalenas y cúbrelas hasta la mitad con glaseado de azúcar, luego pásalas por virutas de coco. Disfruta de la deliciosa combinación de coco y almendras en estas galletas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de harina
- 5 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de almendras molidas
- 3 huevos a temperatura ambiente, separar las claras de las yemas.
- 9 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1 taza de azúcar glas (para el glaseado)
- 2 cucharadas de leche (para el glaseado)
- 0,5 tazas de hojuelas de coco ligeramente tostadas (para rebozar)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, almidón, almendra, huevos, azúcar, extracto de almendra, azúcar glas, leche, hojuelas de coco
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa dos bandejas para hornear magdalenas y enharínalas. Sacude el exceso de harina.
- Tamiza la harina y la maicena, y luego incorpora las almendras molidas. Bate las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén espesas y pálidas, y la mezcla forme una cinta al retirarla de las varillas. Luego, incorpora el extracto de almendras. En un recipiente aparte, bate las claras a punto de nieve, luego añade gradualmente las 6 cucharadas de azúcar restantes y continúa batiendo hasta que se formen picos medianos en las varillas.
- Bate las claras con las yemas y luego incorpora la harina. Vierte la masa en las bandejas preparadas, llenándolas casi hasta el borde. Hornea durante unos 8 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas completamente en las bandejas y luego retíralas.
- Prepara el glaseado. Bate el azúcar glas con una cucharada de leche, añadiendo más si deseas un glaseado más líquido. Sumerge cada galleta hasta la mitad en el glaseado y luego pásalas por coco rallado. Deja que el glaseado se endurezca durante una hora y guarda las galletas en un recipiente hermético.
Las magdalenas se pueden conservar bien tapadas durante 4 días.
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
Categorías:
Recetas similares
