Galletas de almendra con albaricoques secos en glaseado de Amaretto
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Valor nutricional por ración:
calorías 139, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 99 mg, azúcar 15 GRAMO.
calorías 139, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 99 mg, azúcar 15 GRAMO.
Estas increíbles galletas al estilo italiano alegrarán tu celebración y serán un detalle maravilloso para tu merienda diaria. Se preparan con el método de cortar y rebanar. Con los ingredientes mencionados, mezcla la masa con piñones, albaricoques secos picados y almendras. Luego, forma un rollo compacto y refrigéralo. Una vez que el rollo de masa esté firme, córtalo en rodajas y hornéalas. Cuando estén completamente frías, rocía las galletas con un glaseado sencillo pero delicioso de azúcar glas mezclado con licor de almendras Amaretto. Tus invitados quedarán encantados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Galleta
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 0,5 tazas + 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 1 huevo grande
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharadas de albaricoques secos, picados gruesamente.
- 1/4 taza de almendras tostadas en láminas
- 2 cucharadas de piñones tostados
Vidriado
- 1 y 3/4 tazas de azúcar glas
- 5-7 cucharadas de licor de almendras (recomendado: Amaretto)
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, albaricoques secos, almendra, nueces, ratafía, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Galleta:
En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el huevo. Añade la harina y mezcla hasta que quede homogénea. Agrega los albaricoques secos, las almendras y los piñones. - Coloca la masa sobre un trozo de film transparente y dale forma de cilindro de unos 30 cm de largo y 4 cm de diámetro. Envuelve la masa con film transparente y refrigérala durante 2 horas.
- Precaliente el horno a 175 °C. Cubra dos bandejas de horno resistentes con papel de pergamino.
- Corta la masa en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor. Coloca las galletas en las bandejas preparadas, extendiéndolas uniformemente sobre toda la superficie. Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo antes de glasearlas.
- Vidriado:
Coloca el azúcar glas en un bol mediano. Incorpora gradualmente el licor de almendras batiendo hasta que la mezcla quede líquida. - Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear. Con una cuchara o un tenedor, vierte el glaseado sobre las galletas, dejando que el sobrante gotee sobre la bandeja. Deja que el glaseado se endurezca durante unos 30 minutos y sirve.
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