Tarta para el té

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 880, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas 35 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 84 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 330 mg, sodio 239 mg, azúcar 51 GRAMO.

Hornea una tarta con un relleno espeso y suave, aromatizado con té negro dulce y limón, sobre una base crujiente. El sabor del relleno proviene de un té fuerte recién preparado, y se espesa con mantequilla, yemas de huevo, harina de maíz y harina de trigo. Para que sea más fácil de cortar, deja reposar la tarta en el refrigerador.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

180 g de queso crema ablandado
220 g de mantequilla ablandada
2,5 tazas de harina premium sin blanquear

Relleno

220 g de mantequilla ablandada
2 cucharadas de azúcar
8 yemas de huevo grandes
3/4 de taza de té orange-pekoe fuerte, frío.
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de harina premium sin blanquear
1,5 cucharaditas de harina de maíz
0,5 cucharaditas de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, queso crema, ralladura de limón

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Pastel:

En un bol mediano, bate el queso crema y la mantequilla con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la harina y mezcla hasta formar una bola. Vierte la masa en un molde para tarta de 23 cm y presiónala para que se adhiera bien. Refrigera hasta el momento de usar.

Relleno:

En un bol mediano, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega las yemas, una a una, mezclando a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el té poco a poco. Agrega la ralladura y el jugo de limón. Raspa los lados del bol con una espátula de goma. Agrega la harina, la maicena y la sal, y mezcla bien.
Extiende el relleno sobre la masa. Hornea hasta que cuaje, aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar el pastel por completo sobre una rejilla.
Coloca el pastel en el refrigerador durante 2 horas y déjalo reposar antes de servirlo.