Pasta bucatini con camarones y salsa Fra Diavolo
Votos: 5
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 630, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 174 mg, sodio 765 mg, azúcar GRAMO.
calorías 630, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 174 mg, sodio 765 mg, azúcar GRAMO.
Bucatini con gambas y salsa Fra Diavolo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 450 g de gambas medianas, peladas
- 5 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2-4 filetes de anchoa, picados
- 1 cucharadita seca hojuelas de pimienta
- 1 lata (800 g) de tomates cherry encurtidos (variedades cherry y San Marzano), triturados a mano.
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 3 ramitas de orégano, hojas separadas de los tallos y picadas gruesamente.
- Sal gruesa
- 340 g de pasta bucatini o linguini
- 1/2 taza de perejil fresco o hojas basílicapicar gruesamente
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega los camarones y fríelos durante un minuto por cada lado. Pásalos a una fuente para servir.
- Añade las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén, luego agrega el ajo, las anchoas y las hojuelas de pimiento. Cocina, revolviendo, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates con su salmuera, el vino, el orégano y 1 cucharadita de sal. Deja que hierva a fuego lento y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola con agua salada. Agrega la pasta y cocínala durante el tiempo indicado en el paquete. Vierte media taza del agua de cocción en un recipiente aparte y escurre el líquido restante.
- Añade el perejil, la pasta y los camarones a la sartén con la salsa y revuelve. Incorpora el agua de la pasta restante. Sazona con sal al gusto. Reparte en platos y rocía con aceite de oliva; si lo deseas, espolvorea con hojuelas de pimiento rojo.
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