Pasta bucatini con salsa pesto y camarones
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Pasta bucatini con salsa pesto y gambas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de tomates San Marzano o cherry enlatados
- 2 tazas de hojas frescas, compactadas basílica
- 2 tazas de hojas de menta fresca, dispuestas de forma compacta.
- 1/2 taza de almendras laminadas, ligeramente tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 450 gramos. pasta bucatini o espagueti
- 1/2 taza de harina de trigo
- 450 g de langostinos grandes, pelados, sin cabeza ni venas oscuras, cortados por la mitad a lo largo.
- 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva para freír y para pasta
- Sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar la salsa pesto: En un procesador de alimentos, pica groseramente los tomates, la albahaca, la menta, las almendras, el ajo, la ralladura de naranja y 1 cucharadita de sal. Con el procesador en marcha, añade gradualmente 1/3 de taza de aceite de oliva. Transfiere la salsa pesto a un bol grande.
- Vierta 0,5 cm de aceite de oliva en una sartén y caliéntelo a fuego medio-alto. Espolvoree harina sobre la sartén. Espolvoree los camarones con ½ cucharadita de sal y luego páselos por la harina. Fría los camarones por tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Transfiera los camarones a papel absorbente y espolvoree con sal.
- Hierve una cacerola con agua salada. Agrega la pasta bucatini y cuécela según las instrucciones del paquete. Con unas pinzas, retira la pasta de la cacerola (reserva el caldo para la salsa) y mézclala con la salsa pesto. Si la pasta y la salsa están secas, añade más caldo. Agrega el queso y mezcla. Rocía con aceite de oliva y sirve en platos, colocando encima los camarones.
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