Pasta orecchiette con camarones en salsa de tomate
Votos: 15
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 532, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 919 mg, azúcar GRAMO.
calorías 532, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 919 mg, azúcar GRAMO.
Orecchiette con gambas en salsa de tomate: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de pasta orecchiette
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 bulbo pequeño de hinojo, picado
- 1 cucharada de hojas de hinojo picadas
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 cucharadita de seco hojuelas de pimienta
- 1 tomate grande, picado
- 250 g de gambas medianas, peladas, sin cabeza ni venas oscuras, la carne picada gruesamente.
- 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
- 1 taza fresca basílicarasgar a mano
- Sal gruesa
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Recetas con ingredientes similares: pasta orecchiette, bulbo de hinojo, hojas de hinojo, ajo, pasta de tomate, hojuelas de pimiento rojo, tomates, camarones, queso parmesano, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una cacerola con agua salada. Agrega la pasta orecchiette y cuécela según las instrucciones del paquete. Antes de que termine la cocción, retira 1.5 tazas del agua de cocción y viértelas en un recipiente aparte. Escurre el líquido restante.
- Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el hinojo y 1/2 cucharadita de sal y cocina hasta que esté dorado, de 6 a 8 minutos. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo, la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento rojo.
Cocine, revolviendo, durante 2 minutos más (si la mezcla se quema, agregue un poco de agua). Añada el tomate, los camarones, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza del agua de cocción de la pasta. Deje hervir y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se reduzcan a puré, aproximadamente 8 minutos más. - Agrega la pasta y el queso a la sartén y mézclalos con la salsa. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal al gusto. Si la salsa está espesa, agrega más agua de la cocción de la pasta. Incorpora las hojas de albahaca y hinojo.
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