Pasta linguini con camarones en salsa cremosa de ajo.
Votos: 7
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Este exquisito plato se prepara en menos de media hora, pero es delicioso y tiene una presentación impecable, como en un restaurante. La pasta linguini cocida se combina con gambas grandes escalfadas en una salsa cremosa y rápida con ajo y parmesano. Para un sabor más intenso, cocine las gambas con los dientes de ajo sin pelar; así será más fácil pelarlos. Este plato es perfecto tanto para ocasiones especiales como para cenas entre semana, cuando no se quiere pasar mucho tiempo en la cocina. Sírvalo con una copa de vino blanco y disfrútelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 gambas grandes, peladas
- 8 dientes de ajo, sin pelar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5 tazas de crema espesa
- 0,5 taza de parmesano rallado + extra para servir
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado, más un poco más para servir.
- 220 g de pasta linguine fresca, cocida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir 6 tazas de agua.
- Con un cuchillo pequeño, retire la vena intestinal del dorso de cada camarón y enjuáguelos bajo el grifo. Añada el ajo al agua hirviendo y cocine durante 2 minutos. Agregue los camarones al agua con el ajo y cocine durante 2-3 minutos. Escurra. Pele y pique finamente el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto. Añade la crema de leche y deja que hierva. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema espese. Agrega el queso parmesano, el perejil y los camarones. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la salsa sobre los linguini en un tazón grande y mezcle bien para que queden completamente cubiertos. Espolvoree con queso parmesano y perejil adicionales.
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