Pasta con gambas al ajillo
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 678, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 328 mg, sodio 1363 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 678, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 328 mg, sodio 1363 mg, azúcar 6 GRAMO.
La principal ventaja de esta pasta es que se cocina todo en una sola olla grande. Todos los ingredientes se añaden uno a uno, según sus tiempos de cocción, ¡y ni siquiera hay que cocinar la pasta por separado! Queda deliciosa y jugosa. Sírvela con pan blanco para mojar en la salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 anchoas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 ramitas de tomillo, hojas separadas y picadas
- Un puñado de perejil fresco picado
- 1 taza de vino blanco seco
- 3 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de agua
- 1,1 kg de gambas grandes, peladas y desvenadas.
- 450 g de linguini
- 1 limón
- 1 taza de hojas de albahaca troceadas (unas 20 unidades).
- Pan con corteza, troceado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las anchoas, el ajo y el pimiento rojo a la sartén y cocina hasta que las anchoas se disuelvan en el aceite, aproximadamente un par de minutos. Añade las hierbas y el vino y cocina durante 1 minuto; luego, derrite la mantequilla en la salsa.
- Añade el caldo y el agua a la olla y deja que hierva. Agrega los camarones y la pasta y reduce el fuego a medio.
- Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 7-8 minutos, hasta que la pasta esté al dente y los camarones estén bien cocidos. Agrega la ralladura y el jugo de 1 limón y la albahaca, y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve directamente de la sartén con pan.
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